स्वास्थ की दृष्टि से सर्वतमान मिलेट मल्टीग्रेन आटा सर्वश्रेष्ठ
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नई दिल्ली 23-Aug-2018
आजकल ज्यादातर परिवारों में कैंसर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मोटापे, कमजोर हड्डियों जैसी कई बीमारियां होती हैं। बच्चों को भी उनके सही शारीरिक और मानसिक विकास के लिए आवश्यक पोषण नहीं मिल पाता। वयस्कों और बुजुर्गों को भी स्वस्थ रहने के लिए विभिन्न प्रकार के पौष्टिक आहारों की जरुरत होती है। लेकिन, किसी एक उत्पाद से पूरे परिवार को उचित पोषण मिल पाना संभव नहीं है। हमने इस सामाजिक समस्या को समझा और कई तरह के अनाज के संयोजन पर व्यापक शोध किया। लम्बे शोध के बाद हमने मल्टीग्रेन आटा तैयार किया जो अपने आपमें एक अद्वितीय मिश्रण है। एक ऐसा संतुलित मिश्रण जिसमें ग्लूटेन के प्राकृतिक गुण मौजूद नहीं है। ये सभी आयु वर्ग के लिए स्वास्थ्यवर्धक है। इस आटे में अद्वितीय अनुपात में रागी, ज्वार, बाजरा, राजगीरा और शरबती गेहूं हैं।
मिलेट मल्टीग्रेन सर्वतमान आटा मिश्रण
रागी - ये कैल्शियम, एमिनो एसिड और विटामिन-डी का एक पूरा पैकेज है। यह अपने आपमें एक पूरा अनाज है, जो ग्लूटेन मुक्त है। यह फाइबर से समृद्ध है, जो वजन घटाने और मधुमेह को नियंत्रित करने में मददगार है। इसका महत्व अच्छी तरह से पहचाना गया है। क्योंकि, इसमें कैल्शियम (0.38 प्रतिशत), फाइबर (18 प्रतिशत) और फेनोलिक यौगिकों (0.3-3 प्रतिशत) है।
राजगिरा - राजगीरा एक लस मुक्त अनाज है, इसमें प्रोटीन की उच्चतम मात्रा होती है। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और लौह जैसे खनिजों से भरा होता है।
ज्वार - प्रोटीन, विटामिन, खनिजों से भरा एक उच्च फाइबर अनाज है। ये अनाज मोटापे, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, हृदय रोगों का खतरा कम करता हैं। यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जो धीरे-धीरे ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है। जो डायबेटिक रोगी वजन कम करना चाहते हैं, उन लोगों के लिए ये एक अद्भुत विकल्प है।
बाजरा - बाजरा को पर्ल मिलेट के रूप में भी जाना जाता है। ये प्रोटीन, फाइबर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और लौह जैसे आवश्यक यौगिकों से समृद्ध है। खनिज और प्रोटीन की समृद्ध संरचना के कारण, पर्ल मिलेट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, यह मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री की वजह से, यह धीरे-धीरे पचता है और अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में धीमी गति से ग्लूकोज बनाता है। यह कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य और एसिडिटी की समस्याओं से निजात पाने में भी सहायक होता है। बाजरा वजन कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
गेहूं -गेहूं में विटामिन, खनिज और ओमेगा-3 और ओमेगा-6 की एक बहुतायत होती है। गेहूं पूरी दुनिया में आहार संरचनाओं में विटामिन-बी का मुख्य स्रोत माना जाता है। इसमें थियामिन, फोलिक एसिड, विटामिन जैसे विटामिन शामिल हैं। बी-6 गेहूं मैग्नीशियम में समृद्ध है, जो एक खनिज है जो 300 से अधिक एंजाइमों के लिए सह-कारक के रूप में कार्य करता है।